我國安徽省市至古代時就是茶葉之鄉(xiāng)，大量名茶都出自這個省事。

但是為了保持茶葉原有的風(fēng)味，那么茶葉保鮮冷藏是茶商們關(guān)注的重要問題、其實早在1990年安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶業(yè)系和十字鋪茶場共同研制了茶葉保鮮庫。
到了1991年通過省級鑒定,茶葉保鮮庫經(jīng)過幾年來的實踐證明已獲得了很大成功。現(xiàn)已得到較大范圍的推廣使用,僅安徽省已建有 28 座茶葉保鮮庫,可貯藏保鮮名優(yōu)綠茶約35萬公斤,這對提高使用單位的經(jīng)濟效益,穩(wěn)定茶場經(jīng)濟,調(diào)節(jié)優(yōu)質(zhì)綠茶的市場供應(yīng)和滿足消費者需求等方面,都發(fā)揮了重要作用，茶葉保鮮庫保鮮效果好、性能穩(wěn)定.得到了用戶的一致好評。
因此,其產(chǎn)品—保鮮茶,已在市場上站穩(wěn)了腳跟,并被各大城市的茶葉銷售網(wǎng)點和茶葉消費者所公認(rèn)。
幾年來我們連續(xù)承建了一批茶葉保鮮庫,在研究和推廣應(yīng)用中取得了一些經(jīng)驗和體會,特利用本文把茶葉保鮮庫的設(shè)計與計算方法介紹給大家,以便更多的人了解和應(yīng)用它.使茶葉保鮮庫更快地推廣開來.發(fā)揮其更大的作用。
茶葉保鮮庫設(shè)計主要分兩個方面一是庫房設(shè)計,包括庫房容積計算和庫房結(jié)構(gòu)設(shè)計;二是制冷設(shè)備部分,包括庫房耗冷量計算和制冷設(shè)備的選擇。茶葉保鮮庫的面積計算是茶葉保鮮庫規(guī)模設(shè)計的出發(fā)點，茶箱堆放高度,主要 由茶箱強度和操作
方便等因素決定。通常茶箱在庫房中堆放可達(dá)到七層，一座貯存1200標(biāo)準(zhǔn)茶箱的茶葉保鮮庫,庫房容積為156~180立方, 面積為45~ 51平方米。庫房面積和有效高度確定之后,則庫房建筑面積和建筑高度隨之 而定。此外,還需建造12 ~ 10平方的平方米的冷庫設(shè)備機房和8 ~lo平方米外氣隔流室,用以安裝制冷機組和避免庫房門打開時外部大氣中的熱氣流直接進(jìn)入庫房內(nèi)，這是為了茶葉保鮮庫能在運行中更方便節(jié)能。
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